Patrick Jarno

Cuisiner comme un chef – Version De-light (concours)

Drink&Food, , , , , , , , ,

[edit concours 20/09/15: Felicitation à Sindrael qui remporte le livre \o/]

Il y a une chose que j’ai compris quand j’ai commencé ce blog, c’est que jusqu’à sa mort, il y aura quotidiennement des visiteurs qui arriveront ici en tapant le mot « nutrition » (et aussi le mot « filles » mais ça c’est plutôt cool). Je n’aurais jamais pensé que les gens recherchaient à ce point à mieux manger et perdre du poids. Faut dire que les médias n’y vont pas avec le dos de la cuillère, entre « manger bouger » « 5 fruits et légumes par jour » etc … Du coup maintenant je trouve ça compliqué d’aborder le sujet sans tomber dans le plan de com’ bidon mais voilà on a réussi à me convaincre donc autant vous en parler un peu.

DelightSpa, Thalassa et relaxation

Soyons clair, je ne SAIS PAS me relaxer, moi faut que je bouge, faut que je réfléchisse, alors l’idée de me dorer la pilule au soleil ou de faire une cure, je sens mes petits pieds qui se crispent. Il y a cependant un aspect qui est toujours intéressant, c’est la gastronomie qui existe autour de ces lieux. Il est certain que dans ce moment bien être, on va difficilement vous servir un burger, frite, coca mais plutôt une cuisine saine, pleine de promesses de vitamines et d’antioxydants. Et donc dans le Sofitel de Quiberon se trouve un centre de thalassothérapie où exerce depuis 36 ans le chef Patrick Jarno. 36 ans de cuisine élaborée dans une optique diététique certes, mais surtout a la hauteur d’un restaurant gastronomique.

Oui chef !Delight 05
J’ai donc eu la chance d’aller rencontrer ce chef pour qu’il nous (oui j’étais pas seule non plus) présente un peu tout ça. Faut dire qu’il était un peu visionnaire pour son époque puisque ses recettes ont toujours été allégées et ce n’est que maintenant que Sofitel a décidé de pleinement les exploiter. L’idée est donc de proposer quelques unes de ses créations à la carte de tous les hôtels du groupe avec une ptite vignette « delight ». Ne mentez pas, je sais que vous lorgnez sur ces vignettes au Paradis du fruit (je sais, je fais pareil). Le chef part donc à la conquête de ses congénères pour les former à sa vision de la diététique, de ses recettes et ainsi avoir un choix de plats pour les personnes souhaitant bien manger tout en faisant attention à leur ligne.
Je sais pas vous, mais perso j’en ai marre de me taper de la salade dans les restaurants quand je veux « faire attention », il y a quand même rarement un vrai plat chaud léger dans les menus, aussi j’ai trouvé l’approche vraiment super chouette.

Delight 07Bon et alors c’est bon ?
Une tuerie … d’ailleurs si y’a encore ce ptit bar avec sa sauce niçoise là, j’en referais qu’une bouchée ! Mais bien sur que c’est bon, c’est un chef qui me l’a préparé, mais si c’était moi qui le faisait hein ? Bah … bah c’est pas trop mal, non parce qu’en fait, en plus ils ont mis toutes les recettes dans un recueil qui vient de sortir :3 Très honnêtement je trouve qu’il tire plus sur le livre de photo (par la taille, par la qualité des photos aussi car il y a beaucoup de paysage, des environs de Quiberon) mais bon on y retrouve quand même les fameuses recettes. Moi ni une ni deux je me suis attaquée aux desserts, franchement ça se réalise facilement. Après, parfois, je trouve que ça va chercher loin dans les ingrédients mais c’est peut être l’occasion de découvrir de nouvelles saveurs.
Le format est vraiment pas idéal en cuisine, c’est un « beau livre » grand et lourd mais les recettes sont super simples par contre, on est pas dans le compliqué et long, c’est vraiment une cuisine de gout et d’astuce pour alléger le tout. Du coup le livre pourrait plaire a tous les amateurs d’apero dinatoire, de brunch etc … et de poisson ! Il y a pas mal de fruit de mer, Quiberon oblige 🙂

Et si je vous montrais
A la vue de ce livre je me suis dit qu’il serait sympa d’en faire gagner un à quelqu’un, et je remercie encore mes partenaires d’avoir accepté mon caprice. J’espère que ce livre tombera entre les mains d’un.e amoureux.se de la cuisine parce que c’est pas tous les jours qu’on peut cuisiner comme un chef  ^^
Pour participer au tirage au sort:

Pour avoir des chances supplémentaires

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Fin du concours le samedi 19 septembre à minuit, le gagnant sera indiqué en édition de ce post le dimanche 20 septembre
Bonne chance !

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